  Le safran peut-il aider à la perte de poids ?L'action connue du safran sur l'humeur et la dépression pourrait avoir une conséquence très inattendue. En effet une étude a montré l'efficacité du safran en supplémentation sur la perte de poids chez la femme. D'après les chercheurs, les résultats positifs de la prise de safran sur le poids seraient en rapport avec l'action favorable du safran sur l'humeur et le niveau d'anxiété. Selon eux, l'action antidépressive du safran limiterait l'appétit et les compensations alimentaires. En résumé, son action anti-stress et régulateur de l'humeur favoriserait une diminution de l'apport calorique. Les résultats de l'étude ont effectivement montré une nette baisse des prises compulsives de nourriture et des grignotages, souvent à l'origine des problèmes de poids et d'obésité. Sur le plan scientifique, il est bien établi que les désordres psychiques et émotionnels peuvent avoir un fort retentissement sur les prises alimentaires. Le stress, les émotions négatives, les troubles de l'humeur sont généralement des situations à l'origine de prises alimentaires sans contrôle et souvent accès sur des aliments riches et sucrés. Ce principe est aujourd'hui bien compris sur le plan physiologique. Le point de départ se situe dans notre cerveau, en particulier au niveau des neurotransmetteurs cérébraux dont la fameuse sérotonine. Un niveau de sérotonine élevé nous permet d'être dans une situation psychologique favorable, on se sent serein, apaisé, d'humeur enjouée. Certains vont plus loin en évoquant la sérotonine comme le neuromédiateur responsable du bonheur. Mais si la sérotonine vient à manquer, c'est tout l'inverse qui se produit, anxiété, stress, irritabilité...etc Or dans cette situation, c'est l'attirance pour la nourriture et notamment les aliments sucrés qui apparaît pour la plupart d'entre nous. Cela n'est pas le fait du hasard, on chercherait par ce biais à faire remonter notre niveau de sérotonine, responsable du bien être psychique, de l'apaisement, de la sérénité. En effet la prise d'aliments sucrés ou riches en glucides, favorise l'élévation du niveau de sérotonine dans notre cerveau. En résumé, tout ce qui peut nous permettre de garder un niveau de sérotonine élevé aura une action favorable sur notre poids, en limitant nos prises alimentaires. Le safran, dont l'action favorable sur la sérotonine est démontrée (voir safran et dépression), permettrait de limiter le niveau de stress et les états anxieux, responsables de l'augmentation des apports caloriques. Par cette action, le safran permettrait d'aider à perdre du poids et aiderait à réguler l'humeur lors de suivi de régime ou de diète équilibrée. C'est l'hypothèse retenue à ce jour pour expliquer le rôle bénéfique du safran sur le poids, mais les chercheurs n'excluent pas une action autre du safran, peut être sur le métabolisme lui-même. Safran et perte de poids: que dit la recherche ?   Effets du safran sur la gestion du poids chez des adolescents obèses.Les taux mondiaux d’obésité chez les adolescents ont conduit l’Organisation mondiale de la santé à considérer cette maladie comme une pandémie sur laquelle il faut se concentrer. À la recherche de nouveaux agents anti-obésité, le Crocus sativus, communément appelé safran, est un agent nutraceutique loué pour ses effets bénéfiques. L'étude visait à étudier l'effet possible de l'administration de safran sur la gestion du poids des adolescents prédiabétiques obèses. Soixante-quatorze adolescents prédiabétiques obèses ont participé à un essai en double aveugle contrôlé par placebo portant sur trois bras, assignés au hasard pour recevoir soit du safran (n = 25, 60 mg/jour), de la metformine (n = 25, 1 000 mg/jour) ou un placebo (n = 24), pendant douze semaines. L'anthropométrie, les marqueurs glycémiques et les profils lipidiques ont été étudiés au départ et après l'intervention. La supplémentation en safran a réduit de manière significative le score du poids, l'IMC, le score de l'IMC et le tour de taille des adolescents obèses ; cependant, cette réduction était moins significative que l’effet de la metformine. L’administration de metformine a offert une amélioration anthropométrique significativement plus profonde que l’administration de safran. L'administration de safran a également apporté des améliorations significatives du poids, des scores de poids, des valeurs d'IMC, des scores d'IMC et du tour de taille par rapport au placebo. La supplémentation en safran n’a modifié aucun marqueur glycémique, mais a entraîné une réduction significative des taux de triglycérides à jeun ainsi qu’une augmentation significative des taux de HDL à jeun. Le safran constitue une option nutraceutique prometteuse pour les adolescents et les enfants souffrant d'obésité et de prédiabète ayant besoin d'une gestion du poids. Etude: The Effect of Saffron Kozanis (Crocus sativus L.) Supplementation on Weight Management, Glycemic Markers and LipidProfile in Adolescents with Obesity: A Double-Blinded Randomized Placebo-Controlled Trial 2023 Rôle du safran sur le tour de taille et taux de glucose Cette étude est une méta-analyse qui a permis de combiner les résultats d'une série d'études indépendantes, portant sur le rôle du safran au niveau du tour de taille, du taux de glucose sanguin et de l' HBA1C (hémoglobine glyquée). Les chercheurs ont sélectionné uniquement les études RCTs, soit les essais randomisés contrôlés, gage de rigueur scientifique. Cette étude a porté sur neuf essais comprenant 595 participants. La synthèse a pu mettre en évidence que la prise de safran a effectivement permis une réduction significative du tour de taille des sujets ainsi que de leurs taux de glucose sanguin. L'analyse des sous groupes a mis en évidence que la réduction du taux de glucose sanguin était particulièrement marquée pour les personnes ayant pris le safran durand plus de 12 semaines. Il n' a en revanche pas été démontré d'effet significatif sur l'hémoglobine glyquée (HBA1C). Les auteurs concluent que ces résultats montrent les effets bénéfiques de la prise de safran en supplemément sur la diminution du tour de taille ainsi que du taux de glucose sanguin. ETUDE : THE EFFECT OF SAFFRON SUPPLEMENTATION ON WAIST CIRCUMFERENCE, HA1C, AND GLUCOSE METABOLISME... 2020   Effet du safran sur la satiété et la perte de poids. Durant 8 semaines, soixante femmes ont participé à l'étude, elles ont pris soit un placébo, soit un complément de safran dosé à 175 mg par jour. L'apport calorique a été laissé sans restriction durant l'étude. Les 2 groupes étaient homogènes quant à l'âge, quant au poids et à la régularité de leurs prises alimentaires. Notons que les sujets de l'étude n'ont pas suivi de plan alimentaire particulier, les chercheurs ont laissé les femmes se nourrir de façon habituelle. A l'issue des 8 semaines, le groupe ayant pris le supplément de safran a montré une réduction significative du poids et de l'indice de masse corporel (IMC), avec une baisse significative de la fréquence des prises alimentaires. Les auteurs suggèrent que l'action positive du safran sur l'humeur pourrait expliquer son rôle favorable sur le poids, ils déclarent qu' une alimentation équilibrée associée à la prise de safran peut aider à une perte de poids durable. Etude: Satiereal, a Crocus sativus L extract, reduces snacking and increases satiety in a randomized placebo-controlled study of mildly overweight, healthy women 2010Cette étude nous montre que le safran peut être utilisé dans la perspective d'une perte de poids naturelle et durable. Selon les chercheurs, les résultats positifs de l'étude s'expliquent par l'action anti-stress et coupe-faim du safran. Si les chercheurs ont émis ces hypothèses quant au mode d'action du safran sur la perte de poids, d'autres études permettront sans doute de confirmer cette action et de mieux comprendre le rôle de cette épice brûle graisse. Rappelons que lors du protocole de cette étude, il n'a pas été donné de consignes diététiques particulières aux sujets. Une supplémentation de safran dans le cadre d'une restriction calorique modérée aurait sans doute pu donner de meilleurs résultats encore.  Cliquez ici pour modifier le texte. |
